日別アーカイブ: 2016年5月13日

当店の一押しの焼酎『情け嶋』を情熱的に醸す八丈興発さんから新しいお酒が登場‼︎
地元八丈島の八丈島乳業さんとコラボした商品『ジャージーヨーグルト酒』。

八丈島乳業さんが育てている牧場敷地内に牛舎は無く、ジャージー牛たちは悠々自適に暮らしている。日本では珍しい完全自然放牧。乳質は、ホルスタインに比べて、脂肪分が豊かで甘みが強い。（八丈島乳業株式会社のパンフレット引用）

この牛乳から作られたヨーグルトをベースに八丈興発さんの『情け嶋
麦』をアルコール5パーセント分混ぜています。長期保存する為には、火入れをすることが最善策ですが、ヨーグルトの風味を活かす為に、火入れしないこだわりで作られています。

飲んだ印象は、やや甘みのあるマッコリの様な感じでした。後味は意外にもスッキリしていました。

是非、一度お試し下さいませ。【480円】