焼肉酒場牛膳の人気メニューのひとつ「牛タン」。その独特の歯ごたえと香ばしさに魅了される方も多いですが、実は牛タンには「タン元」「タン先」と呼ばれる部位があり、それぞれに異なる個性があることをご存じでしょうか？

まず「タン元」は、牛タンの根元部分。舌の付け根にあたる部位で、脂がしっかり乗っており、柔らかくジューシーな食感が特徴です。焼くと肉汁がじゅわっと広がり、まるで霜降り肉のような濃厚な旨味が楽しめます。牛膳では、このタン元を厚切りで提供することが多く、塩でシンプルに味付けすることで、素材の力強さを引き立てています。

一方「タン先」は、舌の先端部分。タン元に比べて脂は少なく、しっかりとした歯ごたえがあり、噛むほどに旨味がじんわりと広がる部位です。焼き上がりは香ばしく、さっぱりとした味わいが特徴。牛膳では、薄切りにしてネギ塩やレモンと合わせるスタイルが人気で、食べやすく、何枚でもいける軽やかさがあります。

そして今、牛膳では「並タン2枚増量キャンペーン」を期間限定で実施中！通常の並タンに、さらに2枚プラスしてご提供しています。タン先の魅力をたっぷり味わえるこの機会は、牛タン好きには見逃せません。初めての方も、常連の方も、ぜひこの増量サービスで牛タンの奥深さを堪能してください。

中野区野方という街で、焼肉の奥深さを伝える牛膳。タン元とタン先、それぞれの違いを知ることで、焼肉がもっと楽しく、もっと美味しくなるはずです。次回ご来店の際は、ぜひ牛タンの“部位の旅”と、今だけのお得なキャンペーンをお楽しみください。