―部位の特徴を知れば、もっと気軽に楽しめます

「焼肉はカロリーが高くて太りそう…」そんなイメージをお持ちの方も多いかもしれません。しかし実際には、選ぶ部位によってカロリーは大きく変わります。ポイントを知れば、焼肉はもっと自由に、美味しく楽しめる料理になります。

まず、脂が多いカルビは100gあたり約450kcalと高めですが、赤身中心の部位はぐっと低カロリーになります。モモ肉は約200〜250kcal、ヒレは約220kcalほど。ハラミも見た目より脂が少なく約280kcalと、ヘルシー志向の方にも人気です。タンも100gあたり約250〜300kcalで、脂の量を調整しやすいのが特徴です。

ホルモン類は「低カロリー」と思われがちですが、実は部位によって大きく異なります。脂が多いシマチョウは約460kcal／100g、マルチョウはさらに高く約500kcal／100gと、しっかりカロリーがあります。一方で、レバーは約130kcal／100g、ハツは約140kcal／100gと非常にヘルシー。脂が少ないうえに鉄分やビタミンが豊富で、栄養価の高い優秀な部位です。「焼肉は好きだけどカロリーが気になる」という方には特におすすめできます。

また、タレより塩で食べると糖質を抑えられ、網焼きなら余分な脂が落ちるため、全体のカロリーは自然と控えめに。サンチュで巻いたり、最初にサラダを食べたりする“ベジファースト”も、満足感が増して食べ過ぎ防止に役立ちます。

焼肉は、選び方と食べ方でいくらでも“軽く”楽しめる料理です。部位の特徴を知り、気分や体調に合わせて組み合わせれば、罪悪感なく美味しい時間を過ごせます。ぜひ次の焼肉では、自分にぴったりのバランスを見つけてみてください。